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作为专业种子冷库的领跑者,一般地说,温度越低产品的营养消耗越少,病虫害为害也越差,保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小,保鲜效果越好。保鲜温度也不是无限制的低,因为温度低到产品忍受不了时,也会发生冷害或冻害。所以专业保鲜冷库要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数农产品最适保鲜温度是0℃左右,维持农产品保鲜贮藏的最适温度,气温是随着一年中的季节和一天中的时间不断变化的,大多数农产品常规栽培采收的季节,温度都较高,而且昼夜变幅很大,极不适宜产品的保鲜贮藏。许多简易的办法是找一个自然温度比较低而稳定的场所贮藏农产品,来延长产品的保鲜期,如山洞、土窖、背阴处等,这些方法,不能任意控制温度,保鲜效果差,保鲜期也比较短。真正要按产品长期保鲜贮藏要求的温度,最终解决办法还是靠人工制造一个相对稳定的低温条件比如保鲜冷库,即通过机械设备和电子仪器,在一定范围内,可以人为地控制温度,常见的各种保鲜冷库,就是这样一种设施。


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